十寸祝寿蛋糕

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1.准备好所用原料，并称出用量

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2.蛋黄蛋白分离

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3.蛋黄里加盐，30克糖，搅拌均匀

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4.分次加入玉米油，每次都充分搅拌均匀

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5.加入牛奶搅拌均匀

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6.筛入低筋粉用刮刀翻拌均匀

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7.蛋白分三分加入糖，第一次电动打蛋器到到大粗泡时加入糖，加几滴柠檬汁，第二次泡沫细腻时，最后出现轻微纹路时，每次加完糖都继续搅打，直到出现两个笔直的尖尖角

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8.盛三分之一蛋白入蛋黄里，翻拌均匀

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9.拌好的蛋糊再倒回蛋白里，并翻拌均匀，拌好的蛋糊细腻顺滑

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10.缓缓倒入十寸模具里

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11.轻震两下放入预热好的烤箱里，中下层，上下火150度，烤65分钟

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12.出炉后轻摔一下倒扣在晾架上

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13.彻底冷却后脱模

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14.淡奶油加糖打发好

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15.蛋糕均匀的片成三片

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16.取一片蛋糕底，抹一层奶油，上面铺一层水果，然后水果上面再抹一层奶油

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17.盖上一片蛋糕，然后重复上面的动作

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18.盖上最上面的一片并轻轻按压一下

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19.蛋糕表面抹一层奶油

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20.用菊花嘴裱出底边

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21.取少量奶油，加入红色素，用写字花嘴在蛋糕中间写出寿字

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22.寿字外面画出黄色圆圈，最外圈摆放好水果，挤出花边

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23.成品图