[花样包菜]---煎酿包菜

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1.香菇用水泡发备用。

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2.瘦肉剁成肉茸。

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3.泡发好的香菇剁碎。

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4.将香菇和肉茸放盐，生抽，花生油拌匀。

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5.锅烧开水，放入包菜叶烫软。

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6.捞起包菜叶过冷。

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7.包菜叶沥干水，放肉馅在叶上包成卷。

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8.鸡蛋打成蛋液，放包好的包菜卷沾满蛋液。

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9.煎锅放少量油，放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后，再沾一次蛋液煎另一面。

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10.放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。