芒果小蛋糕~可以吃到果肉的简易快手蛋糕

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1.准备材料(纯牛奶忘记拍进去了~无盐动物黄油可以换成等量植物油)。

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2.芒果切成小小块，放碗里用勺子稍微捣压一下(可以用料理机，会更细腻些。不过我更喜欢带点果肉的感觉)。

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3.将鸡蛋、牛奶、白砂糖、倒入芒果碎里，搅拌均匀。

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4.黄油隔水融化，倒入上一部的果肉糊里，搅拌均匀(黄油可以换成等量植物油)。

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5.低筋粉和泡打粉混合均匀，过筛，倒入搅拌好的芒果糊里。

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6.快速翻拌均匀，只要没有干粉就可以了(一定要快速，不要过度翻拌，否则做出来的蛋糕口感会硬哦)。

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7.将拌好的面糊倒入准备好的模具里，八九分满就可以了(大小模具都可以，不过要适当调节温度和时间)。

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8.放入180度预热好的烤箱中层，上下火180度40分钟左右，蛋糕鼓起，表面上色稍深就可以了。

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9.软糯的蛋糕＋芒果的清香就是这个味儿~放长条模具里，切块吃，也是棒棒哒！

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10.一个温暖的午后，一块松软可口的蛋糕，一杯花茶，一本好书~给自己的心放个假，过一个惬意的周末吧！