汤种奶香排包

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1.将15克高粉和75克水搅匀至无面粉颗粒。

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2.放入微波炉加热，每20秒取出搅拌一下，直到表面出现清晰不消失的纹路，盖上保鲜膜放凉备用。

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3.将做好的汤种和除黄油以外的其他材料放入面包机，揉成光滑面团后加入软化的黄油揉至出膜，室温下发酵至2.5倍大。

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4.发酵好的面团取出排气，分割成8份，滚圆松弛15分钟。

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5.取一份面团，擀成长椭圆形。

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6.翻面后压薄底边。

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7.自上而下的卷起。

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8.依次做好所有面团后，放入方形深烤盘中，面团与烤盘上下边留出一些距离。

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9.温暖处发酵至2倍大，刷一层蛋水液（1:1），放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟。出炉后刷一层融化的黄油。