搜索
这个季节苏州有碗奢侈的面叫“三虾面”，这碗面时令性强，一般就只要一个多月！每年的端午前后，江南河湖中的雌虾进入产卵期，这种带籽的虾被苏州人称为“三虾”.即虾籽、虾仁、虾脑，是汤面或拌面的最佳浇头！一碗三虾面售价即使卖到60元，仍有不少食客赶来尝鲜！周末在家就自己动手试做了尝鲜！
点击查看大图1.买的新鲜河虾，雌的腹部有虾籽，头部有虾膏
点击查看大图2.把虾用手掐或者剥出来虾肉，同时要辨别如果是雌虾就要留下放在另一盆里，虾籽收集到小碗里
点击查看大图3.把雌虾虾壳放入锅里加点姜片、料酒煮熟
点击查看大图4.煮到变色后即可关火
点击查看大图5.把虾头里的虾脑（膏）剥出来
点击查看大图6.这是准备好的三虾：虾仁、虾籽、虾膏
点击查看大图7.锅里加入生抽和姜葱末
点击查看大图8.煮开后加入虾籽划散
点击查看大图9.加点白酒和砂糖煮开，这个就是虾籽酱油
点击查看大图10.锅里放入猪油，倒入姜末葱末爆香
点击查看大图11.虾仁提前加料酒、盐、生粉拌匀腌制一会，倒入腌制好的虾仁快速翻炒
点击查看大图12.接着放入虾脑再加点盐、料酒一起炒匀
点击查看大图13.加入湿淀粉炒浓稠盛出备用，这个就是浇头
点击查看大图14.另一锅里水煮开后加入面条，煮开后加冷水再次煮开就捞出
点击查看大图15.取一汤碗加入虾籽酱油，还可以加点猪油
点击查看大图16.加入提前熬制的高汤，调匀就是虾籽酱油面汤
点击查看大图17.把煮好的面条放入调好的汤碗里
点击查看大图18.加入炒好的虾仁虾脑浇头和葱花即可
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
