用烤箱制作千层肉饼,不用翻面,不用放油,更简单易做,更健康美味。
1.准备好肉馅。葱花切碎,姜剁成末。
2.肉馅里加入十三香、盐、料酒、生抽、蚝油、香油,顺一个方向搅匀,加入一点清水,顺一个方向搅打均匀上劲儿(搅拌成水打馅儿)。
3.加入葱花、姜末,拌匀,备用。
4.面粉加鸡蛋、温水,和成光滑的面团(面团的软硬程度与包子面团一样),盖上盖子或保鲜膜饧30分钟。
5.将面团分成2份,分别擀成大薄片(成方形或长方形)。
6.在面片两侧三分之一处各切二刀,切口长度是面片长度的三分之一,其中最上面的面片切口要略长些,因为肉饼越卷体积越大,需要的空间也越大。
7.除去最右下角部分,其余地方抹上肉馅,尽量抹平整。
8.将右下角没抹肉馅儿的面片向左折上来,每折一下都要轻轻按压一下。
9.将左下角向右折上来。
10.向上折。
11.中间右侧向左折上来。
12.中间左侧向右折上来。
13.向上折。
14.右侧向左折上来,肉饼越卷体积越大,因此,最上面的面片切口要切长些。
15.最后一片向右折上来,稍整理,把边缘部分捏合。
16.用擀面杖轻轻擀成大饼,两面交换着擀,注意尽量不要擀破皮。
17.将肉饼生坯放入铺了烘焙油纸的烤盘里,表面刷蛋液(可撒一层芝麻)。
18.放入预热好的烤箱,中层,上下火,130度烤20分钟(视自家烤箱温度而定),上色满意加盖锡纸。
19.出炉,切块,装盘。
20.成品图欣赏。
21.成品图欣赏。
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆