韭菜盒子

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1.猪肉洗净沥干水，剁碎。

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2.韭菜洗净沥干水，切碎。

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3.肉馅里加入盐搅拌均匀，再加入4大勺水顺着一个方向搅拌上筋，接着加入蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉和细砂糖搅拌均匀，最后加入香油拌匀。

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4.切碎的韭菜和肉馅混合放入冰箱冷藏备用。

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5.将滚水倒入面粉中用筷子搅拌成松散的小面团，再把剩余的冷水加入，启动面包机揉成光滑的软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在室温下松弛约20分钟。

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6.面团松弛好以后开始整形，将面团搓成长条状，用刮板分割成12个粗细一致的小剂子。

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7.用手按压剂子的切面，压成圆饼状。

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8.擀面皮，擀大擀圆擀薄。

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9.在面皮中间放入馅料，再将面皮对折黏合。

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10.用食指与拇指，将面皮一端的边缘开始向内捏褶子，直到尾端，把所有盒子都包好。

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11.电饼铛刷油预热，调到锅贴档，把盒子摆好，盖上盖子开始煎。

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12.煎熟以后，电饼铛会有提示音，打开盖子，把煎好的盒子取出，继续煎剩余的盒子，直到把所有盒子煎好。煎好的韭菜盒子金灿灿的，很诱人哦????