提拉米苏

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1.材料集合。忘记了鸡蛋。

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2.吉利丁片用凉水泡软。

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3.蛋黄用电动打蛋器搅打至颜色变白体积膨大。

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4.牛奶中加50克砂糖，用微波炉加热至沸腾。原配方是75克水加90克砂糖煮沸，我觉得太甜就改了配方。又嫌煮沸麻烦，就用微波炉加热了。

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5.慢慢把糖水倒入蛋黄中，一边倒一边用打蛋器搅打降温。温度降到三四十度左右。

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6.马斯卡彭提前取出软化，用打蛋器打至顺滑。

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7.把蛋黄液和马斯喀特混合均匀。

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8.吉利丁片加少许牛奶微波炉加热至融化。

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9.把吉利丁溶液倒入马斯卡彭糊中。拌匀。

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10.淡奶油用电动打蛋器打到六分发。

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11.把马斯卡彭糊倒入到打发好的淡奶油中拌匀。马斯卡彭馅儿就做好了。

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12.手指饼干铺在六寸模具底部，刷一层咖啡酒。

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13.倒入一半马斯卡彭糊。

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14.继续放手指饼干，刷咖啡酒。

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15.倒入全部的马斯卡彭糊，抹平表面，放冰箱冷藏四小时以上。

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16.冷藏好的蛋糕取出用电吹风吹一圈脱模，筛上可可粉。

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17.稍微装饰即可。