蒜泥茄子

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1.茄子一个，大概400克左右。切成一指宽的厚片

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2.蒸锅放入适量的冷水，茄子冷水上锅，蒸20分钟左右。根据茄子大小适量调整时间

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3.用筷子轻轻一戳就能戳透就是熟了。关火。自然冷却

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4.冷却后用手撕成条，码盘

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5.蒜泥、加入复制酱油3勺、再加入一勺椒麻油。

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6.淋入碗汁。