轻乳酪蛋糕

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1.准备材料。

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2.奶油奶酪打至顺滑。

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3.黄油融化。

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4.黄油倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。

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5.牛奶温热，倒入奶酪糊（我用的是装黄油的杯子，少洗一个碗）。

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6.打入3个蛋黄，搅拌均匀。

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7.倒入低粉，拌匀。

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8.拌好的奶酪糊，入冰箱半小时。

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9.蛋白分三次打至中性发泡。

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10.1/3蛋白糊拌入奶酪糊中。

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11.奶酪糊倒入剩下的蛋白糊中，轻轻切拌好。

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12.倒入包好锡纸的模具中，水浴法，160度1小时左右。