泡椒凤爪

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1.凤爪剪掉指甲，洗干净

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2.剁成小块

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3.锅内水烧开，下入鸡爪，再倒入少许料酒

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4.煮大约10分钟关火捞出

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5.倒入冰水中冰镇一下，然后放在水槽中，小股水流冲去凤爪中的油脂

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6.冲洗干净捞出沥干水分

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7.准备泡椒

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8.碗中放入花椒、八角，倒入少许开水泡出味道

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9.喜欢辣点的再把少许泡椒切碎也放入泡一下

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10.放入姜片，搅拌均匀放凉

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11.把凤爪，花椒水，泡椒水，白醋一起倒入广口器皿中，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜就可以吃了

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12.泡了一夜

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13.捞几个装盘，开吃，辣脆爽口