蓝莓轻乳酪蛋糕

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1.配方中的所有材料称重备用，模具下层垫油纸，边上涂黄油撒粉；此配方为2个三能乳酪模的量。奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑，将配方中牛奶84g倒入奶酪中，搅拌均匀

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2.换一个容器，倒入90克牛奶，筛入低筋面粉，用搅拌抽搅拌均匀

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3.将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中完全拌至均匀

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4.隔水加热，边加热加搅拌均至奶酪有颗粒

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5.再加入蛋黄

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6.将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化

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7.蛋白+糖

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8.打到湿性发泡状态

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9.分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合

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10.将混合好的乳酪糊倒入模具中

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11.震出气泡

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12.将洗净的蓝莓铺在蛋糕中，隔水烘烤，23.150度下层，上下火约90分钟

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13.10.很美味的蓝莓轻乳酪蛋糕

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14.组织也很好哦