茶碗蒸

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1.准备好的配料

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2.松茸泡好后洗净，切成小丁

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3.泡发的海参、虾仁和鲜贝加点料酒腌制一会，海参切成片

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4.鸡蛋里加点料酒

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5.加点盐搅打均匀，可以稍微多加点，因为蛋液还要兑水的

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6.蛋液兑水，按蛋与水1：2的比例（如果有高汤那就最好了）

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7.搅拌均匀

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8.把配料放入炖盅里，留下点虾仁、海参片做装饰

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9.蛋液用筛子过滤后倒入

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10.准备好了，可以在上面盖张保鲜膜

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11.锅中水煮开，炖盅放入蒸笼里，上笼蒸10-15分钟，时间要看容器而定，我的就用了15分钟

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12.在蒸到上面蛋液凝固后，放入虾仁、海参等装饰一下，再一起蒸一下即可，食用的时候可以淋上生抽、香油