毛家名菜——鸡汁小麦菠菜羹

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1.将小麦加入水蒸40分钟待用；

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2.将菠菜过水冲凉，放入榨汁机，加入少许水榨成菠菜汁待用；

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3.将咸蛋黄下锅中，加入猪油小火熬5分钟滤出渣待用；

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4.锅下入高汤，大火烧开加入调料，后加入咸蛋黄猪油，小火熬2分钟后加入菠菜汁，烧开后加入生粉勾芡出锅，装入盘中，撒上小麦即可。