木耳鲜虾小肉丸

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1.准备材料，木耳泡发，葱姜洗净

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2.虾仁和肉剁成肉泥，葱姜和木耳剁成末，鸡蛋只留蛋清放进去。

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3.把所有材料顺一个方向搅拌上劲，这样肉丸不容易碎。

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4.锅里烧开水，待水开后关小火，让水保持微开的状态即可。手心抹少许油，抓少许肉馅团成丸子下锅，待丸子浮起来后捞出。

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5.另起油锅放少许葱姜爆香，加入适量水煮沸把丸子放入锅里，加入少许盐和生抽调味，煮3分钟盛出就可以吃了。