美味鲩鱼

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1.鲩鱼洗净切成双连薄片，金针菇切除根部相连的部分后洗净备用。

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2.鱼片加入腌料搅匀，腌制5分钟。

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3.锅烧热油至七成热，加放鱼片滑熟捞出。

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4.炒锅洗净，高汤放入姜丝和胡萝卜条，调入料酒大火烧开。

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5.加入金针菇及鱼片略煮后加入调料即可。