家常烤鱼

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1.准备好食材（还有胡萝卜）

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2.准备好酱料

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3.把毛豆洗干净，葱，芹菜，韭黄切段，姜切片，黄瓜切片，辣椒洋葱切丝备用

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4.把鱼去内脏，洗干净，在鱼身上两名斜划上几刀

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5.然后抹上盐，葱，姜料酒腌制20分钟

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6.烤盘上垫上锡纸，把腌制好的鱼两面抹上蒸鱼豉油45克（3茶匙）左右，花椒粉、孜然粉、辣椒粉各5克左右，再刷上食用油，两面都要刷到

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7.预热烤箱220度，中层烤制25分钟左右（中途拿出来再刷一次油）

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8.烤制的时间正好炒菜，锅里倒油加热，爆香葱、姜、蒜泡椒

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9.加入30克（2茶匙）左右的郫县豆瓣酱翻炒

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10.再加入生抽15克（1茶匙）老干妈豉油30克（2茶匙）翻炒均匀

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11.加入毛豆，藕片，芹菜，胡萝卜翻炒均匀

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12.4，5分钟后再加入辣椒，黄瓜，香菇，翻炒

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13.加15克（1茶匙）糖，2小碗清水烧开

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14.最后加入鸡精5克，盐3克左右，香油5克即可

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15.把炒好的菜放在烤盘最下面，考好的鱼放在上面，锅里倒油100克左右加热，把热油浇在鱼身上，撒上香菜即可

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16.趁热，开吃

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17.成品图

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18.成品图