鱼头汤

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1.鱼头4至5个，我用净的草鱼头，放在盆里用水泡一下，水刚好淹住鱼头，加2大勺盐水里，这是关键，多加盐也没事，等一会要冲洗掉，是去腥味的作用！

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2.泡十多分钟，再冲洗干净，要多洗遍，至少三到四次以上，过滤好水，把鱼头放在汤锅里，再烧一大壶开水，冲进去！（一定要用刚开的水）

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3.要一次性多加开水，把水加满锅，中途不能再加水，开大火煮！

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4.拍一块姜放进去

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5.用密漏瓢把泡沫打去

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6.一直用大火炖二十多分钟

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7.鱼汤就炖来像牛奶一样白了，水也少了

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8.上面还有一层鱼油，加一点盐，一小点点味精，味精千万别加多了，也可以不加，喝原味！

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9.碗里先加点切好的葱，再盛汤！

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10.原汁原味，又鲜又香的鱼头汤就好了,这样做出来一点都没有腥味！

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11.趁热喝吧！

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12.再来一碗！