无油酸奶蛋糕

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1.材料准备。

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2.模具抹油撒粉，备用。

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3.鸡蛋分离在两个无水无油的碗里备用。

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4.将蛋黄放入酸奶里拌匀。

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5.筛入过筛的低粉，拌匀。

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6.将面糊过筛两遍。

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7.蛋白加几滴白醋打至鱼眼状。

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8.分三次加入细砂糖搅打，打至湿性发泡。

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9.将三分之一蛋白泡沫放入蛋黄糊里，翻拌均匀。

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10.将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。

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11.将面糊倒入模具，入预热好的烤箱。下层放烤盘，烤盘里装水，烤盘上放烤网，模具放烤网上。145度55分钟，再调至上火155度，下火145度。15分钟。

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12.成品欣赏。

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13.成品欣赏。