卤牛腱子

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1.新鲜牛腱子肉洗干净泡水一小时去血水，切段。

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2.准备调料如图

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3.炒锅放油，放姜葱蒜、花椒、大茴等调料炒香，放入高压锅。牛腱子肉开小火焯水捞出放入高压锅。再放入两粒冰糖、酱油、老抽、豆瓣酱、盐若干。煮熟40分钟。

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4.煮好后焖一小时晾凉切片。