【花样包菜】什锦粉丝包菜卷

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1.粉丝用温水泡开，切成小段。

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2.锅中放油，摊一个鸡蛋饼。

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3.火腿，鸡蛋饼，胡萝卜和黄瓜切成细条，备用。

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4.锅中放水烧开，加一勺盐。将包菜的叶子一层层轻轻撕下，放入开水中笊几下。

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5.然后将过水后的包菜叶用凉水冲洗，控干水分备用。

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6.将包菜叶切去靠近茎部这边，使之平摊在案板上。然后将鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，火腿和粉丝等放在包菜叶上。

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7.轻轻卷起来，用葱叶捆一下。

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8.将包好的包菜卷放入容器中，撒上火腿丁和胡萝卜丁。

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9.将余下的黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，火腿等切成丁，葱切末。

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10.锅中放少量油， 倒入葱末和切好的蔬菜火腿丁翻炒。

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11.加入适量蚝油和番茄酱，倒入少量水烧开。

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12.最后将做好的酱汁倒在包菜卷上。