番茄鱼片

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1.半边鱼头和一片鱼肉；

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2.切大薄片；

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3.冲洗后放盐、胡椒面、料酒拌匀腌10分钟左右；

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4.加红苕粉和水拌匀；

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5.番茄4枚；

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6.去蒂削皮后切颗，剁碎；

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7.小火，鱼头两面约煎捞出；

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8.倒入番茄颗，中火煎成泥，倒入开水、鱼头烧5分钟左右；

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9.小火，放入鱼片；

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10.汤开，约煮1分钟，放胡椒面、鸡精、盐拌匀后倒入汤盆，洒葱颗即可。