用面包机一样可以做出柔软的欧式面包来。这个欧包的制作采用一次发酵法,无需整形就可以得到饱满的欧包形状。做欧包都喜欢添加些果仁果干,我觉得添加蔓越莓和核桃是最对味的,当然还可以更具喜好添加葡萄干也不错。今天做的这个面包是用的红糖,红糖会散发出温婉的味道会使面包更接近古朴,可可粉的添加也是的面包有着独特的香气,总之是非常好吃又有营养的佐餐食品。
1.面包桶里按次序放入清水、鸡蛋、盐、红糖
2.所有粉类。最上面放上酵母粉
3.面包桶放入面包机,接通电源选择功能软欧包的制作,点击开始。(这个程序总共设计搅拌4次醒面3次)此时还应该放上可可粉,可是我忘记了
4.搅拌开时我想起来可可粉还没有放,赶紧放入可可粉
5.在第二次醒面的时候已经可以拉出粗模
6.在第三次搅拌的时候放入软化的黄油
7.在第4次搅拌的时候放入蔓越莓干和核桃仁
8.之后进行醒发阶段
9.当醒发到8份满摸的时候面包机也将进入到烘烤状态
10.用利刀在面包胚上割上几刀口子,盖上盖就等着烘烤结束吧
11.烘焙结束将面包桶提出来
12.取出面包放凉就好了。如果刚好不在家,面包机的保温功能还可以给你保温一小时,一小时后自动断电。
13.切片抹上自制的果酱享用吧
简单又好吃
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