锅贴

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1.和面一定量面粉 根据自己食量定哈 一点点少量的往面粉里加凉水 一边加另一只手一边搅动面粉，成干干的絮状以后 打匀一个鸡蛋 将蛋液像加水一样慢慢倒进去，然后揉成团 以“三光”为标准 就是手光 面光 盆光。。然后盖上保鲜膜醒面20分钟左右

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2.醒面期间 我们准备馅我买的现成的猪肉馅 ，肥瘦相间的，葱切碎 包菜切丝，和猪肉完全混合，放入色拉油 多放一点，黑胡椒粉，一小勺生抽，盐，两小勺香油（这个很重要）然后一个方向的搅拌，搅拌中不停的加清水，直到猪肉完全吸水 看起来水水的样子为止。

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3.醒好的面再揉一揉，搓成条，切成小块，压扁，用擀面杖擀成椭圆形

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4.放入肉馅包好

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5.电饼铛里刷一层油，油热以后 让如锅贴，热油煎一分钟左右，清水里倒入一点淀粉搅匀，锅里加一点淀粉水，保证每个锅贴底部都能沾到水，盖锅盖（高于锅贴）煎两分钟，再倒一次淀粉水，再煎两分钟，淀粉基本蒸干为止