菠萝酥粒面包(替代黄油版）

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1.面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖。

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2.再放入面粉，酵母揉面十分钟。

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3.十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。

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4.能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉。

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5.面团收圆发酵面团。

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6.发酵面团的时候来做酥粒。20克植物油，30克低筋面粉，10克砂糖混合。

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7.用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。

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8.面团发到2.5倍大。

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9.移到案板上擀压排气。

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10.收圆盖保鲜膜静置十分钟。

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11.醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小。

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12.放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。

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13.发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。

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14.刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒。

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15.烤箱提前预热十分钟，上下火160度中下层烤25分钟。

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16.出炉脱模放凉切块食用。

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17.味道和口感真的很赞。