小四奶油蛋糕卷

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1.准备好相关食材

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2.细砂糖与蛋黄中搅拌均匀

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3.加入牛奶搅拌均匀

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4.倒入芥花油搅拌均匀

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5.筛入低筋面粉

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6.拌至成无颗粒的面糊备用

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7.蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁

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8.分三次加入细砂糖

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9.打发至中性发泡

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10.到1/3蛋白糊至蛋黄盆中用刮刀翻拌均匀

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11.再回倒至蛋白糊中，同样快速地翻拌成细滑的蛋糕糊

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12.倒入垫有油纸的金盘中

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13.送入预热好的烤箱中下层：上下火180度烤15分钟

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14.时间到取出烤盘，提起油纸平移至案板上表面许盖一张油纸

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15.趁此机会将淡奶油与白糖混合打至花纹状装入裱花袋

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16.将微热的蛋糕快速翻面至干净油纸上，再均匀抹上淡奶油并在下端后轻划几刀不要划断

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17.借助油纸自下往上卷起，两头打结固定半小时定型

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18.稍后再挤入淡奶油和巧克力彩糖装饰即可

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19.成品图