猪蹄炖黄豆

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1.新鲜猪脚先用水冲洗干净 在锅里放入凉水、猪脚、黄酒，煮开后捞出清洗干净。

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2.黄豆凉水泡三小时以上备用。

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3.平底锅烧热 放入猪脚 猪皮朝下 直到猪皮微微金黄 这步可以把细小的猪毛烫掉

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4.把猪脚、黄豆、姜片放入锅里 加入适量水 没过猪脚 炖三小时。

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5.中途捞捞油花 以免汤太油腻。

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6.出锅。