肉丝芹菜

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1.芹菜洗净，切段。

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2.猪肉切片、加少许盐、料酒腌制10分钟，加水淀粉轻轻抓匀上浆。

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3.将葱姜切碎。

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4.起锅、热油，爆香葱姜。

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5.下入浆好的肉片翻炒均匀，带肉片色泽变白。

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6.下入芹菜煸炒至断生，加盐、味精。

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7.煸炒均匀后，淋入水淀粉勾薄芡。

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8.待芡汁糊化后，即可出锅，装盘。