薄皮大馅--槐花猪肉饺子

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1.五花肉从冰箱取出自然化冻。

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2.切成碎末、加入料酒、酱油、甜面酱、调匀，放入葱、姜末。

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3.槐花洗净。

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4.过热水淖一下，再过一下凉水。

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5.攥出水分。

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6.放到肉馅中。

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7.韭菜摘洗干净。

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8.切碎放入肉馅中，添加花生油、盐、胡椒粉、味精调匀。

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9.调匀备用。

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10.面粉加凉水和成面团，饧10分钟。切开搓成长条。

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11.切成每斤70个剂子，按扁擀成薄皮。

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12.放入肉馅包起来即可。

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13.锅里放水烧开，放入水饺。

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14.大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。

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15.盛入盘中，即可享用。

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16.香油加醋调个汁，蘸着汁吃好香哦。