奶酪面包

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1.用料：高筋粉125克，细砂糖18克，牛奶72克，鸡蛋17克，盐1.5克，酵母1.5克，黄油15克馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克装饰：奶粉15克，糖粉3克

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2.将除黄油外的面团料倒入面包桶，

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3.启动和面程序，

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4.搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面程序。

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5.搅拌至能拉出薄膜。

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6.放入大碗，进行基础发酵。

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7.面团长大至两倍，

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8.排气，滚圆，放入6寸活底圆模，进行最后发酵。

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9.面团长大至2.5倍，

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10.表面刷蛋液，

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11.放入烤箱，下层，上下火170度，烤约25分钟左右。

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12.表面金黄，出炉。

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13.立即脱模，晾凉。

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14.馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克装饰：奶粉15克，糖粉3克

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15.将室温软化的奶油奶酪和糖粉一起倒入碗中。

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16.隔温水，搅打顺滑。

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17.分次加入牛奶搅打，

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18.呈稠糊状。备用。

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19.面包切成四等分，

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20.再横切两刀。备用。

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21.奶粉与糖粉混合过筛。备用。

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22.将奶酪馅抹入面包切口中，

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23.侧面也均匀抹上一层。

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24.放入甜奶粉中，粘裹一层奶粉。