沙茶南瓜面疙瘩

点击查看大图

1.准备好食材。

点击查看大图

2.南瓜去皮、洗净、放入微波炉高火叮4分钟；黑木耳泡发、洗净。

点击查看大图

3.用擀面棍将南瓜压成泥。

点击查看大图

4.南瓜泥与面粉混合，加入鸡蛋。

点击查看大图

5.和好，成光滑面团。

点击查看大图

6.面团擀成稍厚点的面皮。

点击查看大图

7.先切成宽条，再切成小块，成面疙瘩。

点击查看大图

8.锅中水烧开，下面疙瘩。

点击查看大图

9.煮至八成熟，捞起面疙瘩。

点击查看大图

10.过凉水，沥干水分。

点击查看大图

11.青笋、胡萝卜切丁。

点击查看大图

12.姜、蒜、葱分别切好。

点击查看大图

13.锅烧热，倒油，爆香葱姜蒜；下入青笋、胡萝卜，炒匀。

点击查看大图

14.倒入香肚、黑木耳炒匀。

点击查看大图

15.倒入面疙瘩，翻炒均匀。

点击查看大图

16.加入盐、沙茶酱，炒匀；调好味即可盛入盘中。