香辣干锅素鸡

点击查看大图

1.准备好所有需要的材料，配料可以根据自己的喜好来更换，素鸡一般大超市卖豆制品的地方都有的

点击查看大图

2.五花肉冷水下锅，加入姜片和葱段煮至四五分钟至七八分熟，这样操作肉质有韧劲好吃，而且等下还好切

点击查看大图

3.素鸡切成均匀的片，不要切的太薄也不要切的太厚

点击查看大图

4.青椒切小片儿备用

点击查看大图

5.洋葱切小片儿

点击查看大图

6.蒜苗段被妾斜刀，大蒜生姜也切片儿

点击查看大图

7.胡萝卜去皮切小片儿

点击查看大图

8.煮好的肉放凉后也切薄片儿

点击查看大图

9.空锅烧热，放入五花肉片儿小火煸出油

点击查看大图

10.如果煸出的油不多，可以在加入少许油，放入葱姜蒜，干红椒炒香

点击查看大图

11.在放入一勺豆瓣酱，不怕麻烦的可以剁一下，炒出红油

点击查看大图

12.这样冒泡的状态就可以了..

点击查看大图

13.将胡萝卜，洋葱段儿，和切好的素鸡放入，翻炒均匀，让每块素鸡片儿上都均匀的裹上酱汁儿

点击查看大图

14.放入适量的生抽，料酒，继续翻炒

点击查看大图

15.放入适量的盐，鸡粉

点击查看大图

16.最后放入青椒片儿，蒜苗段儿，最后淋入少许芝麻香油，再喜欢辣一点儿的可以加入少许红油

点击查看大图

17.翻炒匀，出锅。。。

点击查看大图

18.太下饭的一道菜，蒜苗的香味综合肉的味儿，肥了别来找我

点击查看大图

19.下次试试其他的做法