红烧带鱼

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1.准备好姜丝、蒜瓣、葱花、蒜苗头备用。

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2.带鱼斩块，用盐、料酒、姜片腌制一会儿。

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3.把腌好的带鱼放平底锅里煎。

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4.煎至两面金黄后取出备用。

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5.直接用煎带鱼的锅少一点油，依次下姜丝、蒜瓣、蒜苗头煸香。

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6.加入适量水，下盐、少许生抽、糖、少许老抽烧开。

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7.加入煎好的带鱼。

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8.盖上锅盖煮到收汁。

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9.收汁后加入鸡精和料酒稍微再煮一下。

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10.起锅后撒上葱花即可。