【鱼香肉丝】

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1.里脊肉切丝。

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2.木耳、胡萝卜、尖椒切丝。

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3.将肉丝用盐、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、植物油腌制一会。

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4.、郫县豆瓣酱剁碎；生抽、料酒、白糖、陈醋、凉开水、淀粉调匀为酸甜口调料汁；葱姜蒜切碎。

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5.炒锅烧热加入植物油，加入肉丝煸炒至变色。

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6.盛出备用。

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7.继续加入植物油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

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8.加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

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9.加入胡萝卜和木耳煸炒几下后加入肉丝。

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10.煸炒均匀，加入尖椒煸炒。

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11.最后加入调料汁煸炒均匀即可。

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12.成品图

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13.成品图

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14.成品图