酒煮麻辣虾

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1.将虾剪须，开背，挑虾线，生姜切丝，大葱切圈，50ml料酒，10g盐，腌制30分钟。

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2.大蒜剁蒜蓉，其他配料过磅备用。

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3.坐锅烧热下菜籽油烧辣下鲜藤椒小火炸成藤椒油。

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4.给豆瓣酱爆香。

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5.给辣椒干炒香。

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6.给腌制好的虾爆炒。

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7.待虾全部变色后烹入200ml料酒，给木姜子，老抽，白胡椒粉，白糖，大火烹煮。

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8.剩三分一汤汁时关火，给15克盐，鸡粉，蒜蓉炒匀出锅。

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9.盛盘，撒芝麻。

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10.成品图

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11.成品图

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12.成品图

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13.成品图

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14.同口味的麻辣青蟹