【台式面包四大天王之三】红豆面包

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1.牛奶、水、鸡蛋、高筋面粉、砂糖、盐（不要碰到砂糖）、干酵母（不要碰到盐或砂糖）依次放进面包机中，选择面团模式（发酵1次），制作面包面团。启动约10分钟时、投入已回复室温的奶油继续制作面团。

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2.辅料中的无言奶油放于室温中软化后，用电动打蛋器打至泛白，续加入淡奶油与蜂蜜打到淡奶油变稠略膨胀后，与市售的豆沙拌匀即可。若觉得有点儿稀、不好塑形，可放在冰箱中冷藏。

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3.面团制作好后取出，均分成8份、揉圆，盖上发酵布醒10分钟。

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4.面团醒好后，先二擀二折后揉园，再擀成面皮状，包进30g的豆沙馅（2.)，再将周围面皮往中间捏合、轻柔地整成圆形后，续发酵50分钟。

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5.二次发酵好的面团表面中间用手指压出小凹槽，面团表面图上蛋液。

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6.撒上黑芝麻粒装饰后，放进预热至210度C的烤箱中烤12~15分钟。记得烤到面团表面上色（约5分钟）时，盖上烘焙纸、以免面团表面太焦。

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7.烤好的面包取出放在架上放凉。完成。

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8.断面秀。

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9.台式面包四大天王　　http://home.meishichina.com/space-9018909-do-blog-id-963340.html