新入手的模具,很小巧,很不沾,很好用!关键是可以做各种凹造型,不做任何装饰也能很养眼~
点击查看大图1.把高筋面粉180g、细砂糖25g、盐2g、牛奶124g全加入盆中;
点击查看大图2.稍微混合至无干粉状态即可
点击查看大图3.盆子与面团倒扣在桌面,静置半小时
点击查看大图4.半小时后先酵母放揉面台上,加少许少许水,化开
点击查看大图5.静置的面团取出,与酵母揉成可以拉出大片坚韧薄膜,成完全扩展阶段
点击查看大图6.收圆放台面上盖起,进行一次发酵,时间根据自身环境、室温决定
点击查看大图7.我的室温是28°,大约1小时查看面团,手指沾面粉往面团中心戳洞,不回缩、不塌陷即可
点击查看大图8.我的室温是28°,大约1小时查看面团,手指沾面粉往面团中心戳洞,不回缩、不塌陷即可
点击查看大图9.面团排气,分割为3:2:1的分量,滚圆静置松弛20分钟
点击查看大图10.面团排气,分割为3:2:1的分量,滚圆静置松弛20分钟
点击查看大图11.松弛好的面团擀扁约4mm的厚度,按比例顺序铺入模具中,记得要压平贴紧
点击查看大图12.松弛好的面团擀扁约4mm的厚度,按比例顺序铺入模具中,记得要压平贴紧
点击查看大图13.分离蛋白、蛋黄,分离出来的蛋白放置一边
点击查看大图14.分离蛋白、蛋黄,分离出来的蛋白放置一边
点击查看大图15.糖10g、牛奶20g、油20g先加入一个干净的盆中,搅打至糖融
点击查看大图16.糖10g、牛奶20g、油20g先加入一个干净的盆中,搅打至糖融
点击查看大图17.在11中筛入低筋面粉,用手动打蛋器画”8”混合均匀
点击查看大图18.在11中筛入低筋面粉,用手动打蛋器画”8”混合均匀
点击查看大图19.混合好低粉后,加入蛋黄,混合
点击查看大图20.混合好低粉后,加入蛋黄,混合
点击查看大图21.蛋白中加入白醋用打蛋器打至大眼泡时加入10克白砂糖,高速打发
点击查看大图22.蛋白中加入白醋用打蛋器打至大眼泡时加入10克白砂糖,高速打发
点击查看大图23.如图所示,有纹路时再加入10g白砂糖,继续高速打发
点击查看大图24.如图所示,有纹路时再加入10g白砂糖,继续高速打发
点击查看大图25.提起有大弯勾时加入最后的10g白砂糖,低速打发,至小三角的状态
点击查看大图26.提起有大弯勾时加入最后的10g白砂糖,低速打发,至小三角的状态
点击查看大图27.蛋清取三分之一加入蛋黄糊中,混合,以此类推直至混合均匀
点击查看大图28.蛋清取三分之一加入蛋黄糊中,混合,以此类推直至混合均匀
点击查看大图29.烤箱上下火预热160°
点击查看大图30.烤箱上下火预热160°
点击查看大图31.前面铺好的面团用叉子叉些孔,防止拱起
点击查看大图32.前面铺好的面团用叉子叉些孔,防止拱起
点击查看大图33.倒入蛋糕糊
点击查看大图34.倒入蛋糕糊
点击查看大图35.放于烤箱中下层,上下火 150°,烘烤45分钟
点击查看大图36.放于烤箱中下层,上下火 150°,烘烤45分钟
点击查看大图37.成品图
点击查看大图38.成品图
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿