香滑姜撞奶

收录时间：2023-12-17 16:00:12 人气：9190

主料

牛奶250ML

辅料

姜50克

香滑姜撞奶的做法步骤

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1.1准备材料
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2.2姜去皮.剁成姜茸
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3.3.把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁
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4.4.牛奶入奶锅中，加入砂糖。
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5.5.中小煮至微开，熄火.晾凉。
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6.6.待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。
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7.7.静止10分钟即可凝结

制作小窍门

1、一定要用老姜，并且要现磨现用。 2、所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完。 3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。 4、牛奶只须煮至微开即可。

分类：小吃粤菜儿童早餐

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