红烧带鱼

点击查看大图

1.首先将带鱼清理干净，切成四五公分长的段，加少许盐,淀粉，料酒，再加少许酱油，拌匀腌制20分钟左右

点击查看大图

2.取一只碗，加入淀粉、盐、白糖，再加入些许酱油，加入料酒、蚝油、醋，搅拌匀备用

点击查看大图

3.将葱白切段，姜切片，葱叶切碎备用

点击查看大图

4.平底不沾煎锅加入适量油没过锅底，烧热后加入带鱼，将带鱼两面煎至金黄取出

点击查看大图

5.将多余的油取出，留适量底油，加入葱白和姜片炒香

点击查看大图

6.将煎好的带鱼加入轻轻翻动

点击查看大图

7.将芡汁加入锅中

点击查看大图

8.煮开，汤汁变浓稠，收汁关火，撒入香葱碎

点击查看大图

9.香喷喷的红烧带鱼，肉质鲜嫩