私房红烧牛肉面

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1.买回来的牛腩（肋条）洗干净，切成三段。

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2.放入锅里（放点花椒和大葱），大火煮。

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3.煮十五分钟左右关火，拿出冲掉泡沫，切成大约麻将大小的块。

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4.准备烧牛肉的大料。

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5.调料。

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6.把肥的部分切成小块炼油。

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7.炼好的油渣丢掉，放一勺子的豆瓣酱，用小火炒香。

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8.放入大料，炒一分钟。（小火）

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9.倒入牛腩块翻炒两分钟。

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10.加入开水，没过牛腩，加入料酒和生抽搅动均匀，盖上盖子烧开后关火。

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11.移入砂锅，大火烧开，小火慢炖两小时。

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12.关火。

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13.烧开水，下面，煮到自己喜欢的软硬夹到碗里。

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14.撒上香菜和小葱，拌匀，味道一级棒哦！