鱼香肉丝

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1.葱、姜、蒜、辣椒切好备用

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2.胡萝卜切丝备用

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3.木耳用热水泡十分钟切丝备用

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4.猪肉切丝备用

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5.猪肉用淀粉、料酒腌制

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6.放盐、十里香、白糖、黑胡椒、淀粉、香油、耗油、醋、酱油、老抽、水调制调味汁

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7.锅里放适量油烧热

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8.倒入蒜，姜辣椒炒出香味后倒入备好的肉翻炒均匀

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9.锅里加入蒜蓉辣酱，甜面酱适量翻炒均匀

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10.倒入木耳翻炒三分钟（其实是先加入胡萝卜翻炒再加木耳但我胡萝卜切的稍微粗一些……）

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11.倒入胡萝卜一起翻炒

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12.将调好的调味汁倒入，加点水没过菜

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13.盖上锅盖焖七分钟，让菜吸收一下汤汁

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14.开锅盖翻炒一下（翻炒的过程中如果汤汁吸收的快，中途可以加一点水）

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15.等汤汁吸收的差不多，倒入葱花，翻炒均匀，即可出锅了

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16.出锅