山东水煎包

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1.面盆中放入面粉和小苏打搅拌均匀，将酵母溶于温水中，倒入面盆中，和成面团，放于温暖处饧发30-40分钟即可

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2.面团饧发30-40分钟后能见到面团有小裂纹即可，

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3.猪肉剁馅放入姜末、葱末 、面酱、生抽、花椒粉、味精搅拌，加20ml清水搅打粘稠，倒入适量花生油继续搅打，最后加适量盐调味。

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4.韭菜择净洗净切末，放入肉馅中搅拌均匀内陷和好了。

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5.面团放案板上揉匀，揪剂子，包馅做成饺子式或者包子式。制作面水：面粉5g加入100g清水和匀即可，这是做一锅的量哦。喜欢吃脆一些的可以加少许食醋调匀。

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6.选用不粘平底锅。平底锅擦干后倒油然后烧热，将包子排入锅中，

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7.稍煎片刻，包子底部略有黄嘎后倒入面水，盖盖，直到将水汽煎干，出现一层薄薄的冰花就可以出锅了。

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8.做好的成品

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9.脆底冰花好吃极了

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10.韭菜猪肉馅香啊