双莓小四蛋糕

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1.蛋黄蛋白分离，分别装入无水无油的容器中，其它材料都是按照40克称好。

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2.把牛奶、玉米油和1/3的白砂糖倒入碗内，搅拌至白砂糖融化无颗粒。

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3.加入过筛的蛋糕粉，继续拌匀。

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4.接着分两次加入蛋黄，拌匀。

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5.拌好的蛋黄糊。

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6.接着打发蛋白，加入几滴柠檬汁打成鱼泡状。

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7.分次加入白砂糖打发。

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8.打发好的蛋白，提起打蛋器蛋白成尖角。

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9.把1/3的蛋白拌入蛋黄糊内，从底往上轻轻翻拌拌匀。

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10.拌匀后倒回剩下的2/3蛋白内，同样拌匀。

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11.拌好的蛋糊。

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12.模具底部放入蓝莓干和蔓越莓干。

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13.拌好的蛋糊倒入模具内。

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14.用力在桌上磕几下震出气泡。烤箱预热，160度30分钟。

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15.成品图。

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16.成品图。

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17.成品图。