这款面包红遍了所有的美食网站,那当然是有它的独特之处
不亲自制作和品尝,就不会知道它的独特出自何处
我认为,独特之处在于麻薯,带来了一种软糯的口感,这是普通面包所没有的
本来打算用面包机和面的
后来发现酵头的韧性非常非常大,而且整体分量也大
为了保护我家唯一的面包机,我毅然决然的选择了手揉
幸好技术还在,力气还有,方可顺利揉出光滑有弹性的面团!
1.把酵头的所有材料混合均匀,冷藏至少5小时
2.冷藏后取出撕开一块块
3.和主面团的所有材料混合(黄油除外),冷藏15分钟使面团充分湿润
4.手揉约15分钟至面团变光滑
5.加入软化的黄油
6.继续手揉至面团光滑,黄油完全被面团吸收
7.送进烤箱发酵60分钟(室温高的环境下,可以直接室温发酵)
8.将麻薯的原料全部混合(黄油除外),大火蒸30分钟,中途中筷子搅拌防止蒸不透
9.出锅后划开放凉
10.加入30克软化黄油揉匀至光滑
11.将面团和麻薯团分成3等分,分别擀成长形,麻薯铺在上面,撒上适量的红枣碎和核桃碎,轻轻压一下
12.从长边开始卷起,做好收口
13.放进烤盘中,盖保鲜膜发酵30分钟
14.发酵完成后撒上一层薄薄的高粉,用利刀划几道浅口,送进烤箱中层,上下火160度,25分钟左右即可
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝