辣炒花蛤

点击查看大图

1.花蛤吐沙：清水里放入少许盐和几滴香油，放入花蛤，水量不要太多，以没过花蛤为宜，吐沙后反复清洗几次就可以了，为了花蛤更干净，一个个捞入控水盆里备用

点击查看大图

2.各种辅料改刀，喜辣的辣椒加量

点击查看大图

3.锅内入植物油，加入蒜末，小火煸香煸黄，加入豆瓣酱

点击查看大图

4.小火炒出红油

点击查看大图

5.倒入花蛤

点击查看大图

6.炒到花蛤开口，淋入料酒

点击查看大图

7.汤汁明显减少后放入少许盐和青红辣椒

点击查看大图

8.炒出香味，加入香菜，翻炒几下即可关火。

点击查看大图

9.香、辣、鲜

点击查看大图

10.太美味了

点击查看大图

11.太美味了