千层发面饼

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1.用温水加酵母将面粉和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜自然发酵。

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2.待面团发酵至用手指按压不再弹起即是发酵好了。

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3.将发酵好的面团反复揉搓至气泡排出。

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4.按照自己的锅的大小，分成合适的剂子。

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5.取其中一份擀薄，尽量成正方形，如果实在不行可以用刀裁剪一下。

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6.刷上植物油、撒少许盐、五香粉。

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7.用刀在右半侧划两刀，均匀的分成三份。

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8.把右侧下面的一片向左侧折一下。

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9.向上翻折。

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10.再将右侧中间那片折向左侧。

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11.再向上翻折。

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12.再将右侧的一片折向左侧，稍做整理。

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13.用擀面杖擀薄，不要太薄。

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14.二次饧发10分钟，表面刷点水，沾点芝麻。

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15.平底锅刷植物油，将饼烙至金黄色微微发焦即可。

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16.切开食用。

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17.成品图

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18.成品图