客家薄荷鸭

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1.生鸭洗净，锅烧一大勺油放鸭油煎。两面金黄出锅。

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2.生姜几片入油锅下大腕冷水煮开后放整鸭入锅水煮。十到十五分钟，汤变白，捞起鸭子放凉。烫盛出可做鸭血粉丝汤。

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3.洗净的薄荷待用

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4.薄荷大蒜湖南椒朝天椒切碎待用

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5.锅洗净入小半碗鸭汤,少许盐放碎料煮一分钟捞起，淋少许熟花生油即可。

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6.放凉的鸭子斩块，沾准备好的薄荷调料吃，没味无比。

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7.就是这么吃！！！