香肠煲仔饭

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1.量取适量的粳米，洗净用水浸泡1小时以上，米和水的比例大概在1:1.5左右

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2.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

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3.将浸泡好的米和水倒入砂锅中，砂锅移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

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4.清洗准备好所需食材

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5.土豆香肠切片

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6.水中放点盐和几滴油烧开，把豆角放入沸水中煮2分钟

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7.平底锅放油，小火把土豆片煎软

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8.取适量蚝油、生抽、料酒、白糖、香油和凉开水搅拌均匀成调味汁。

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9.米饭烧至八成熟时打开盖，在米饭表面铺上腊肠豆角和土豆，再打个鸡蛋进去，浇入调味汁，盖盖再烧3分钟，再焖10分钟。（在烧的时候记得要经常移动砂锅，使得均匀加热，防止锅底烧焦）

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10.成品，齿间留香，回味无穷