【花样包菜】晶莹剔透——烫面蒸包

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1.先将包菜洗净。

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2.用热水淖一下。

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3.鸡蛋放到油锅里炒碎。

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4.将包菜、浸泡的粉丝切碎，和鸡蛋、虾皮放到一起。

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5.面粉中倒入热水搅成雪花状。

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6.和成面团，饧10分钟。

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7.依次放入葱、姜末、盐、胡椒粉、香油和味精调匀。

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8.将面揉匀，搓成长条。切成每50克2个的剂子按扁。

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9.擀成薄皮。

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10.尽量多的放入馅料，包成圆形即可。

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11.将水烧开，放入蒸锅中大火蒸10分钟。焖2分钟出锅。

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12.稍晾摆盘，即可享用。