丝滑姜撞奶

点击查看大图

1.准备好材料

点击查看大图

2.老姜去皮后放入果汁机榨汁，取适量浓姜汁放入小瓷碗中（姜汁和牛奶的比例为1:5）

点击查看大图

3.纯牛奶注入锅中加热（我是放在电磁炉上加热），开中火，看到牛奶周围冒小泡就加入适量白糖，搅拌一下就关火，离火继续搅拌牛奶至白糖融化。千万不要让牛奶煮沸！

点击查看大图

4.放凉至牛奶温度低至70°（不烫手的温度）

点击查看大图

5.快速把牛奶注入姜汁中，然后用一个碗盖住。

点击查看大图

6.静止等待10～15分钟

点击查看大图

7.好啦！一个勺子放在上面也不会踏就说明成功了！

点击查看大图

8.奶香浓郁，丝滑爽嫩～

点击查看大图

9.像豆腐一样，很适合夏天吃，好吃！